Ingredienti per 4 porzioni:
- 4 zucchine;
- 2 carote;
- 2 foglie di finocchio;
- ca. 1/3 di cavolo;
- 1 cucchiaio 1 mezzo di uva sultanina;
- miele;
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
- origano, basilico e timo;
- sale, olio, acqua.
- Lavate bene le zucchine e tagliatele (io le taglio in 4 parti verticalmente e poi a pezzetti orizzontalmente), pelate le carote e tagliate anche quelle come le zucchine e tagliate le foglie di finocchio a listelle.
- Mettete queste verdure nel wok (o una padella, ma il wok è fantastico) con un po' d'acqua e la soia, salate e cuocete.
- in un padellino a parte soffriggete il cavolo salato tagliato a pezzetti con l'uva passa.
- Quando le verdure e il cavolo sono quasi pronti, aggiungete il cavolo e l'uva passa nel wok. Aggiungete 1 cucchiaio di miele, origano basilico, timo e un filo di olio.
- Terminate la cottura per un altro paio di minuti amalgamando bene le erbette e l'uva passa.
Buona scorpacciata!
la foto non rende molto ma vi assicuro che il sapore è fantastico.